Payasam - இந்த ஆவலை தூண்டுவதாக அரிசி புட்டு மிகவும் பொதுவான dessert செய்த சென்னை விழாக்களில் மற்றும் பிற கொண்டாட்டங்கள். மூலம் தயார் கொதிக்கும் பால் மற்றும் சர்க்கரை அரிசி அல்லது உடைந்த கோதுமை, இந்த இனிப்பு இருக்க முடியும் garnished ஒரு பரந்த பல்வேறு கொட்டைகள் உட்பட ஏலக்காய், திராட்சை, குங்குமப்பூ, முந்திரி, பிஸ்தானியன் அல்லது பாதாம்.