Payasam - ಈ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಯಸ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಮಾಡಿದ ಚೆನ್ನೈ ಮೇಲೆ ಉತ್ಸವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಚರಣೆಗಳು. ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮುರಿದ ಗೋಧಿ, ಈ ಸಿಹಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ವ್ಯಾಪಕ ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಏಲಕ್ಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕೇಸರಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು, ಪಿಸ್ತಾ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ.