Payasam - ਇਸ ਚਾਹਤ ਚਾਵਲ ਪੁਡਿੰਗ ਹੈ, ਸਭ ਆਮ ਮਿਠਆਈ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਚੇਨਈ ' ਤੇ ਤਿਉਹਾਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੇ ਜਸ਼ਨ. ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਵਲ ਜ ਟੁੱਟ ਕਣਕ, ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਇਲਆਚੀ, ਸੌਗੀ, ਭਗਵਾ, ਕਾਜੂ ਗਿਰੀਦਾਰ, pistachios ਜ almonds.