Pea Hundrað Daga

Baunir, Fabaceae af tegundinni Pisum sativum, eru græn grænmeti, í hring og litlum, fylgir í hylkið af sama lit. Það eru margir úrvali, en Ýmsum sem varðar okkur náið er að Pea Centogiorni.Hann var næstum um að hverfa, Pea Centogiorni Vesuvius, svokallaða vegna þess að það tekur, á meðaltali, hundrað daga til að þroskast frá sáningar, sem á sér stað í október/nóvember, safn, sem á sér stað í kringum mars/apríl, það fer eftir einkenni land staðsett í ýmsum stöðum meðfram köntunum eldfjall.

En þá, handfylli af hugrakkur bændur, flokkuð um að sinna Hægur Mat Vesuvius, batna og setti það, að færa það aftur, vísu í sess pláss, á okkar borðum.

Í 70, í Hverfi Vesuvius, það voru enn 500 hektara lands ræktað með baunum Centogiorni, dæmigerður legume sem var ræktað í Vesuvius landsvæði í yfir hundrað ár og það var óumdeilt konungur pasta og baunir (ferskt) Napólí.

En eins og allir hefðbundin og heimamaður landbúnaði sérrétti, ræktun hennar og uppskera (stranglega handbók) þarf fyrirhöfn, fyrirhöfn og fórna, og gefur voru lítil. Sem, það er vegna neyslu á yfirráðasvæði, sem fórnaði landbúnaði að stækkun um húsið, og vegna þess að það var leikið af ýmsum baunir að gefa miklu meira og meira auðvelt ræktun, það, frá ár '80, hann stefnir í átt að útrýmingu, með því að neita til napólí eldfjall annar á jörðinni að lýsa því.

Sem betur fer, hins vegar, fyrir nokkrum árum, lítill hópur af hetjulegur bændur vesuviani að gera netið umhverfis Fjallið (og það er kallað, elskaður, á Vesuvius frá þá sem búa í nágrenni), takk fyrir viðleitni rannsóknarnefnd, skapandi og upplýsandi, og samhæfingu Hægur Mat Vesuvio og hans þrjú skyttan (Mary Lionelli, verndara, Patrizia Spigno, agronomist, og Marina Alaimo, mat og vín fréttamaður), kom upp með hugmynd að skipta um grænmeti og gefa nýtt líf til að sérgrein Pea Centogiorni. Og það var þannig að hálft kíló af fræ voru skipt, finna í görðum sumir bændur af Trecase sem enn ræktað það fyrir sjálf-neyslu, af krafti sem þeir aftur framleiðslu ferskt og bragðgóður eldgos legume.

Veðmálið var vann, Pea Centogiorni kom aftur til lífsins og strax hafði samþykkir og verðlaun frá sælkera, þar til stofnun, í október 2018, af Hægur Mat Forsætisnefnd Pea Centogiorni.