Asado je typické jihoamerické jídlo, které se skládá z grilovaného masa. Asado je oblíbené zejména v Argentině, Chile, Uruguayi a Paraguayi, kde se připravuje odlišně podle místních tradic.Asado se připravuje z různých kusů masa, včetně žeber, lomo, entraña a picanha. Maso se marinuje s hrubou solí a poté se pomalu vaří na dřevě nebo dřevěném uhlí, dokud nedosáhne správné konzistence a propečenosti.K masu se často podávají omáčky a přílohy, jako jsou pečené brambory, grilovaná zelenina a chimichurri, omáčka z oleje, octa, česneku a petrželky.Asado je skutečnou institucí jihoamerické kultury, kde je nejen typickým pokrmem, ale také příležitostí ke společenskému setkání a sdílení příjemných chvil s přáteli a rodinou.
