Top of the World
Pecorino di Filiano DOP-он хос луканский панир, произведенный дар обширной апеннинской луканской хати, ки мегузарад, аз Монти Стервятник, passing тавассути Монти-ое-фай, то Калон Кӯҳҳо Муро-Лукано.Pecorino di Filiano DOP ҷои шаклҳои умумӣ бо вазни аз 2,5 то 5 кг ифода сахт, полуобжаренный панир, приготовленный аз тамоми хом ва меш кард шир. Коркарди шир овикаприно рӯй табиӣ дар мағораҳо ва е дар маҳаллӣ сунъӣ захоронениях, маъмул аст, дар минтақаи истеҳсолӣ, ки придают pecorino Di Филиано хеле коғазҳои хусусиятҳои. Pecorino di Filiano DOP-хос маҳаллӣ маҳсулот аст, ки сурат мегирад фаслҳои сол. Мегӯянд, ки номи он ишора ба древней фаъолияти прядению пашм, ки падидомада дар ноҳия истеҳсоли панир ба. Он таъми ширин ва як мулоим аст,, вақте ки ӯ нимсола тару тоза ва вақте ки ба ӯ бирасад, давраи падид, он гарм ва торт шӯру. Pecorino di Filiano DOP-ин панир, ки мумкин аст, лаззат тару тоза е зављааш. Дар моҳи декабри соли 2007 pecorino Di Филиано гирифта ба эътирофи номи origne protectata (PDO).
