Pegajoso manteiga bolo (en ocasións, o chamado "xadrez bolo") é un tipo de bolo que tradicionalmente fixo o Americano medio Oeste da cidade de St. Louis. Pegajoso manteiga bolo é unha plana e bolo denso feita con trigo bolo de fariña, manteiga, azucre e ovos, normalmente preto de un centímetro de altura, e espolvoreo con azucre en po. Mentres doce e rico, é un pouco firme, e é capaz de ser cortado en anacos do mesmo xeito que un brownie. Pegajoso manteiga bolo é xeralmente servido como un tipo de bolo de café e non formal como unha sobremesa bolo. Hai dous distintas variantes do pegajoso manteiga: un panadeiros' pegajoso de manteiga e crema de queixo e comercial amarelo mestura de bolo variante. Crese que ter orixinado na década de 1930.O bolo foi supostamente primeiro feita por accidente na década de 1930 por un St. Louis-área de alemán Americano baker que estaba tentando facer regular masa de bolo, pero invertida as proporcións de manteiga e fariña.[4][5]
John Hoffman foi o dono da panadería, onde o erro foi feita. A historia real é que había dous tipos de manteiga "esfregaço" utilizados na súa panadería: un pegajoso manteiga e un profundo manteiga. A profunda manteiga foi usado para profunda manteiga de café, bolos. O pegajoso manteiga foi usado como un adhesivo para cousas como coroa rolos e stollens. O pegajoso manteiga foi manchada en toda a superficie, a continuación o elemento foi colocado no coco, abelás, cacahuete, migallas ou o que quere que era desexado, entón eles ían manter o produto.
Hoffman contratado un novo baker que debería facer profundo manteiga bolos, pero quedou a dous manteiga esfregaço mesturado. O erro non foi pego ata despois de que os bolos saíu da proba de caixa. En vez de xoga-los fora, Hoffman foi adiante e cocido eles. Como esta era en torno a Gran Depresión que foi outro motivo para ser económico. O novo tipo de bolo vendeu tan ben, Hoffman mantivo producindo eles e logo, así o fixo o outro panadeiros ao redor de St. Louis.
