La peixada cearense és un plat típic de la cuina de Fortaleza i la regió de Ceará, al nord-est del Brasil. És un plat elaborat amb peix, tomàquet, ceba, pebrot i llet de coco, que se sol servir amb arròs blanc i farofa (farina de mandioca).La peixada és un plat molt salat i saborós, gràcies a la combinació d'ingredients frescos i aromàtics. El peix que s'utilitza per preparar la peixada pot variar en funció de la disponibilitat i de l'època, però s'acostuma a utilitzar peix fresc de la zona, com ara barracuda, sardines o peix espasa.La preparació de la peixada requereix una mica de temps i paciència, ja que els diferents ingredients es couen junts en una olla, fins que el peix està cuit i els sabors es fonen. La llet de coco, que s'afegeix al final de la cocció, dóna al plat un sabor dolç i cremós, que el fa molt popular.La peixada és un plat tradicional i molt popular a la cuina de Fortaleza i la regió de Ceará, i és una excel·lent oportunitat per descobrir els sabors i les tradicions locals durant una visita a la ciutat.
