O Bullit de Peix é un dos pratos de peixe máis representativos da gastronomía das Illas Baleares. É unha versión moderna do Guisat de Peix, un prato tradicional que os pescadores preparaban nos seus barcos mentres estaban no mar.O Bullit de Peix adoita consumirse en dúas fases: na primeira degustación de peixe e patacas, aderezadas cunha lixeira salsa de alioli, mentres que na segunda sérvese arroz cocido en caldo de peixe obtido na fase anterior. É un auténtico espectáculo culinario en dous actos, cun gran final delicioso.A elaboración do Bullit de Peix require unha cocción coidada do peixe a baixa temperatura xunto coas patacas, as cebolas, os tomates e os pementos, para despois filtrar o caldo e empregalo para a cocción do arroz na segunda fase. O resultado final é un prato saboroso e nutritivo perfecto para os meses máis fríos do ano. Se es fan dos pratos de peixe e queres degustar algo tradicional durante a túa visita a Eivissa, o Bullit de Peix é sen dúbida unha opción a ter en conta.
