A peixada cearense é un prato típico da cociña de Fortaleza e da rexión de Ceará, no nordeste do Brasil. É un prato elaborado con peixe, tomate, cebola, pemento e leite de coco, que se adoita acompañar de arroz branco e farofa (fariña de mandioca).A peixada é un prato moi salgado e saboroso, grazas á combinación de ingredientes frescos e aromáticos. O peixe que se utiliza para preparar a peixada pode variar segundo a dispoñibilidade e a estación, pero adoita empregarse peixe fresco da zona, como barracuda, sardiña ou peixe espada.Preparar a peixada leva un pouco de tempo e paciencia, xa que os distintos ingredientes vanse cocidos nunha pota, ata que o peixe estea cocido e os sabores se funden. O leite de coco, que se engade ao final da cocción, dálle ao prato un sabor doce e cremoso, o que o fai moi popular.A peixada é un prato tradicional e moi popular na gastronomía de Fortaleza e da comarca de Ceará, e é unha excelente oportunidade para descubrir os sabores e tradicións locais durante unha visita á cidade.
