Kur mendoni për ushqimin rus, pelmeni është ndoshta pjata e parë që ju vjen në mendje. Pelmeni janë petka me madhësi kafshimi të bëra me mish të bluar (zakonisht viçi ose qengji), që zihen dhe më pas shërbehen më së shpeshti me salcë kosi (megjithëse mund të vijnë si supë ose shërbehen me gjalpë, mustardë ose uthull). Megjithëse pelmeni ka bërë më tradicionalisht Në Malet Urale për më shumë se 600 vjet, kjo pjatë është e famshme në Të Gjithë Rusinë dhe më gjerë. Provoni një tas me pelmeni në supë, në krye me një porcion salcë kosi të trashë dhe një spërkatje kopër.
