Când vă gândiți la mâncarea rusă, pelmeni sunt probabil primul fel de mâncare care vine în minte. Pelmeni sunt găluște de dimensiuni mușcate făcute cu carne măcinată (de obicei carne de vită sau miel), care sunt fierte și apoi servite cel mai frecvent cu smântână (deși pot veni ca supă sau servite cu unt, muștar sau oțet). Deși pelmeni au făcut cel mai tradițional în Munții Ural de peste 600 de ani, acest fel de mâncare este renumit în toată Rusia și nu numai. Încercați un castron de pelmeni în supă, acoperit cu o păpușă de smântână groasă și o stropire de mărar.
