Ko razmišljate o ruski hrani, so pelmeni verjetno prva jed, ki pride na misel. Pelmeni so cmoki velikosti ugriza, narejeni iz mletega mesa (običajno govedine ali jagnjetine), ki jih skuhamo in nato najpogosteje postrežemo s kislo smetano (čeprav lahko pridejo kot juha ali postrežejo z maslom, gorčico ali kisom). Čeprav pelmeni že več kot 600 let tradicionalno izdelujejo na Uralu, je ta jed znana po vsej Rusiji in širše. Poskusite skledo pelmeni v juhi, prelito s kančkom debele kisle smetane in posipom kopra.
