Þegar þú hugsa um rússneska mat, pelmeni eru líklega fyrsta fat sem kemur upp í hugann. Pelmeni eru bit-stór dumplings gerðar með möluðu kjöti (yfirleitt nautakjöt eða lamb), sem eru soðin og þá oftast borið fram með sýrðum rjóma (þó þeir geti komið sem súpa eða borið fram með smjöri, sinnepi, eða ediki). Þó pelmeni hafa gert mest jafnan Í Ural Mountains í yfir 600 ár, þetta fat er frægur Yfir Rússlandi og víðar. Prófaðu skál af pelmeni í súpu, toppað með dollop af þykkum sýrðum rjóma og sprinkling af dilli.
