Cando vostede pensa sobre ruso alimentos, pelmeni son, probablemente, o primeiro prato que vén á mente. Pelmeni son medianos, boliñas feitas con carne moída (xeralmente de tenreira ou cordeiro), que son cocidos e, a continuación, máis comunmente servido con crema de leite (aínda que pode chegar como unha sopa ou servido con manteiga, mostaza, ou vinagre). Aínda que a receita fixeron máis tradicionalmente no Ural Montañas de máis de 600 anos, este prato é famoso en toda a Rusia e alén. Proba unha cunca de pelmeni en sopa, cuberto con unha chea de espesor crema de leite e unha pitada de endro.
