Rossiya taomlari haqida o'ylaganingizda, pelmeni, ehtimol, aqlga kelgan birinchi taomdir. Pelmeni bor luqma kattaligidagi pishiriqlar bilan qilingan maydalangan go'sht (odatda mol go'shti yoki qo'zichoq), ular qaynatiladi va keyin ko'pincha xizmat qiladi smetana (garchi ular sho'rva sifatida kelishi yoki xizmat qilishi mumkin bo'lsa ham sariyog', xantal, yoki sirka). Pelmeni 600 yildan ortiq vaqt davomida Ural tog'larida an'anaviy ravishda ishlab chiqarilgan bo'lsa-da, bu taom butun Rossiya va undan tashqarida mashhur. Sho'rva pelmeni bir piyola harakat qilib ko'ring, qalin qaymoq bir parcha va arpabodiyon bir sepish bilan tepasida.
