Kui mõelda vene toidule, on pelmeenid ilmselt esimene roog, mis pähe tuleb. Pelmeenid on hammustussuurused pelmeenid, mis on valmistatud jahvatatud lihast (tavaliselt veiseliha või lambaliha), mida keedetakse ja seejärel serveeritakse kõige sagedamini hapukoorega (kuigi need võivad tulla supina või serveerida või, sinepi või äädikaga). Kuigi pelmeenid on Uurali mägedes traditsiooniliselt valmistanud üle 600 aasta, on see roog kuulus kogu Venemaal ja mujalgi. Proovige kaussi pelmeeni supis, millele on lisatud paksu hapukoore ja tilli piserdamine.
