Cuando uno piensa en la comida rusa, los pelmeni son probablemente el primer plato que le viene a la mente. Los pelmeni son albóndigas del tamaño de un bocado elaboradas con carne picada (normalmente de ternera o cordero), que se hierven y se sirven normalmente con crema agria (aunque pueden presentarse en forma de sopa o servirse con mantequilla, mostaza o vinagre). Aunque los pelmeni se elaboran tradicionalmente en los Montes Urales desde hace más de 600 años, este plato es famoso en toda Rusia y más allá. Pruebe un cuenco de pelmeni en sopa, coronado con una cucharada de crema agria espesa y una pizca de eneldo.
