Pelmeni

När du tänker på rysk mat är pelmeni förmodligen den första maträtten som kommer att tänka på. Pelmeni är lagom stora dumplings gjorda med köttfärs (vanligtvis nötkött eller lamm), som kokas och sedan oftast serveras med gräddfil (även om de kan komma som en soppa eller serveras med smör, senap eller vinäger). Även om pelmeni har gjort mest traditionellt i Uralbergen i över 600 år, är denna maträtt känd över Ryssland och bortom. Prova en skål pelmeni i soppa, toppad med en klick tjock gräddfil och en sprinkling av dill.