Penang Asam Laksa

Asam laksa е толкова популярна в Пенанг, че е приела името на малайзийския остров по почти брачен начин. Лакса е пикантна супа от юфка или къри, приготвена от гъста оризова юфка, а асам лакса в Пенанг е вариация на тази тема, като за придаване на отличителен вкус се използват кисел тамаринд и скумрия. Ястието става още по-забележително с добавянето на лимонова трева, пикантни чили, сладък ананас, кориандър, лук и свежа мента. От известно време пенангийците обичат своите asam laksas и с техните любовни добавки към любимата им рецепта може да се каже, че това е силно съчетание между география и храна.