Top of the World
Asam laksa este atât de popular asociat cu Penang, încât a preluat numele insulei malaeziene într-un mod aproape matrimonial. Laksas sunt supe de tăiței picante sau curry făcute cu tăiței groși de orez, iar Penang asam laksa este o variație pe această temă, folosind tamarind acru și macrou pentru a obține aroma sa distinctivă. Felul de mâncare devine mai notabil prin adăugarea de lemongrass, ardei iute, ananas dulce, coriandru, ceapă și garnituri de mentă proaspătă. Locuitorii din Penang își iubesc asam laksas de ceva timp și, cu adaosurile lor pline de dragoste la rețeta lor preferată, se poate spune că este o îmbinare puternică între geografie și mâncare.
