Top of the World
Asam laksa je tako zelo povezana s Penangom, da je prevzela ime malezijskega otoka na skoraj ženitovanjski način. Laksa so pikantne juhe ali kariji iz debelih riževih rezancev, Penang asam laksa pa je variacija na to temo, saj za svoj značilen okus uporablja kisel tamarind in skušo. Jed postane še opaznejša, če ji dodamo limonsko travo, pekoč čili, sladek ananas, koriander, čebulo in svežo meto. Penangčani že nekaj časa obožujejo asam laksas in z njihovimi ljubečimi dodatki njihovemu najljubšemu receptu lahko rečemo, da gre za močno povezavo med geografijo in hrano.
