Asam laksa on Penangiga nii populaarseks saanud, et see on võtnud peaaegu abielunaise moodi Malaisia saare nime. Laksa on vürtsikas nuudlisupp või karri, mida valmistatakse paksudest riisinuudlitest, ning Penangi asam laksa on selle teema variatsioon, milles kasutatakse haput tamarindi ja makrelli, et tekitada oma iseloomulikku maitset. Rooga muudab tähelepanuväärsemaks sidrunheina, vürtsika tšilli, magusa ananassi, koriandri, sibula ja värske piparmündi lisamine. Penangi elanikud on oma asam laksat juba mõnda aega armastanud ja nende armastavate lisanditega oma lemmikretseptis on kindel, et see on tugev geograafia ja toidu abielu.
