Asam laksa toliko se popularno povezuje s Penangom da je preuzeo ime malezijskog otoka na gotovo bračni način. Laksas su začinjene juhe s rezancima ili curryji napravljeni od debelih rižinih rezanaca, a Penang asam laksa je varijacija na ovu temu, koristeći kiseli tamarind i skušu kako bi dočarali svoj osebujni okus. Jelo je uočljivije uz dodatak limunske trave, ljutog čilija, slatkog ananasa, cilantra, luka i ukrasa od svježe mente. Stanovnici Penangite već neko vrijeme vole svoje asam lakse, a s njihovim dragim dodacima njihovom omiljenom receptu, sa sigurnošću se može reći da je riječ o snažnom spoju geografije i hrane.
