Asam laksa သည် Penang နှင့် အလွန်ရေပန်းစားပြီး မလေးရှားကျွန်း၏အမည်ကို လက်ထပ်လုနီးပါးဖြစ်ခဲ့သည်။ Laksas သည် အစပ်ခေါက်ဆွဲပြုတ် သို့မဟုတ် ဆန်ခေါက်ဆွဲထူထူဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဟင်းဖြစ်ပြီး Penang asam laksa သည် ၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာကို ပုံဖော်ရန်အတွက် ချဉ်သောမန်ကျည်းနှင့် မက်ကရယ်ကို အသုံးပြု၍ ဤဆောင်ပုဒ်အပေါ် ပြောင်းလဲမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ စပါးလင်၊ စပ်သောငရုတ်သီး၊ ချိုမြသော နာနတ်သီး၊ cilantro၊ ကြက်သွန်နီနှင့် လတ်ဆတ်သော mint တို့ကို ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် ဟင်းပွဲသည် ပိုမိုထင်ရှားပါသည်။ Penangites များသည် ၎င်းတို့၏ asam laksas ကို အချိန်အတန်ကြာ နှစ်သက်ခဲ့ကြပြီး ၎င်းတို့၏ အကြိုက်ဆုံး ဟင်းချက်နည်းတွင် ၎င်းတို့၏ နှစ်သက်ဖွယ်ရာ ပေါင်းထည့်မှုများကြောင့် ၎င်းသည် ပထဝီဝင်နှင့် အစားအစာ၏ ခိုင်မာသော အိမ်ထောင်ရေးဖြစ်သည်ဟု ဆိုရန် လုံခြုံပါသည်။
