Asam laksa inahusishwa sana na Penang hivi kwamba imechukua jina la kisiwa cha Malaysia kwa mtindo wa karibu wa ndoa. Laksas ni supu za tambi au kari zilizotengenezwa kwa tambi nene za wali na Penang asam laksa ni tofauti kwenye mada hii, kwa kutumia tamarind ya siki na makrill ili kuunda ladha yake ya kipekee. Sahani hiyo inajulikana zaidi na kuongeza ya lemongrass, pilipili ya spicy, mananasi tamu, cilantro, vitunguu na mapambo safi ya mint. Penangites wamependa asam laksas zao kwa muda na kwa nyongeza zao za upendo kwa mapishi yao wanayopenda, ni salama kusema ni ndoa yenye nguvu ya jiografia na chakula.
