Asam laksa është aq popullor i lidhur me Penang, saqë ka marrë emrin e ishullit të Malajzisë në një mënyrë pothuajse bashkëshortore. Laksat janë supa pikante me petë ose kerri të bëra me petë të trasha orizi dhe Penang asam laksa është një variant i kësaj teme, duke përdorur tamarind të thartë dhe skumbri për të sjellë në mendje aromën e tij të veçantë. Pjata bëhet më e dukshme me shtimin e barit të limonit, djegës djegës djegës, ananasit të ëmbël, cilantros, qepëve dhe garniturave me nenexhik të freskët. Penangitët i kanë pëlqyer asam laksat e tyre për disa kohë dhe me shtesat e tyre të dashura në recetën e tyre të preferuar, është e sigurt të thuhet se është një martesë e fortë e gjeografisë dhe ushqimit.
