Top of the World
Asam laksa s'associa tan popularment amb Penang que ha pres el nom de l'illa de Malàisia d'una manera gairebé matrimonial. Els laksas són sopes de fideus picants o curri fets amb fideus d'arròs gruixuts i Penang asam laksa és una variació d'aquest tema, utilitzant tamarind agre i verat per evocar el seu sabor distintiu. El plat es fa més notable amb l'addició de llimona, xiles picant, pinya dolça, coriandre, ceba i guarnicions de menta fresca. Els penangites estimen els seus asam laksas des de fa temps i amb les seves addicions amoroses a la seva recepta preferida, és segur dir que és un fort matrimoni de geografia i menjar.
