Asam laksa je toliko popularno povezana sa Penangom da je poprimila ime malezijskog ostrva na gotovo bračni način. Laksas su začinjene supe s rezancima ili kari napravljeni od debelih pirinčanih rezanaca, a Penang asam laksa je varijacija na ovu temu, koristeći kiselu tamarindu i skušu kako bi dočarali njen prepoznatljiv okus. Jelo postaje uočljivije uz dodatak limunske trave, ljutog čilija, slatkog ananasa, cilantra, luka i svježe mente. Penangiti već neko vrijeme vole svoje asam lakse i sa njihovim ljubaznim dodacima njihovom omiljenom receptu, sa sigurnošću se može reći da je to snažan spoj geografije i hrane.
