Asam laksa é tão popularmente associado a Penang que assumiu o nome da ilha malaia de uma forma quase matrimonial. Laksas são sopas de macarrão picantes ou caril feito com massa espessa de arroz e Penang asam laksa é uma variação sobre este tema, utilizando tamarindo ácido e cavala para evocar o seu sabor distinto. O prato torna-se mais notável com a adição de erva-limão, pimentão picante, ananás doce, coentro, cebola e guarnições frescas de menta. Os penangitas adoram os seus asam laksas há algum tempo e com as suas adições amorosas à sua receita favorita, é seguro dizer que é um forte casamento de geografia e comida.
