Pendelbusse

Navettes sind trockene Kekse, die traditionell zu Mariä Lichtmess anstelle von Pfannkuchen gebacken werden, insbesondere in Marseille. Es handelt sich um ein Gebäck, das 1781 von Monsieur Aveyrous kreiert wurde. Er wird kalt gegessen (wie die meisten trockenen Kuchen). Er wird aus Weizenmehl, Zucker, Eiern und Wasser hergestellt und erhält durch die Orangenblüte seinen besonderen Geschmack! Über den Ursprung des Shuttles gibt es mehrere Legenden. Die populärste Legende ist jedoch sicherlich die, die die Symbolisierung des Schiffchens auf das Boot zurückführt, das die Saintes-Maries an die Küste der Provence brachte! Dies soll den Gründer, Herrn Aveyrous, auf die Idee gebracht haben, seinen Keksen die Form eines Bootes zu geben...

Andere wiederum glauben, dass das Schiffchen auf eine Statue der Jungfrau zurückgeht, die im 13. Jahrhundert am Ufer des Lacydon gefunden wurde und von der kleinen Handwerkerbevölkerung als Zeichen des Schutzes empfunden wurde.