Pepes adalah metode memasak Indonesia

Pepes adalah metode memasak lndonesia Sundanese menggunakan daun pisang sebagai pembungkus makanan. Paket kecil direbus dengan tongkat bambu tipis di kedua ujungnya, dan baik dimasak uap, direbus atau dipanggang. Biasanya digunakan untuk menyiapkan ikan sebagai "pepes III" atau daging, ayam, tahu atau sayuran. Tum mengambil bentuk yang berbeda, dengan melipat dan dijahit di satu ujung, dan biasanya dimasak uap. Banana-leaf membungkus menyediakan khas aromatik khusus untuk campuran yang dimasak.