Top of the World
Pepes היא שיטת בישול סנדאנית אינדונזית באמצעות בננה-עלה כעטיפות מזון. החבילה הקטנה תפורה עם מקלות במבוק דקים משני קצותיה, וגם מבושל בקיטור, מבושל או צלוי. לרוב משתמשים בו כדי להכין דגים כמו "pepes ikan" או בשר, עוף, טופו או ירקות. טם לובש צורה שונה, עם העטיפה מקופלת ותופרת בקצה העליון, ובדרך כלל מבושל בקיטור. עטיפת עלי הבננה מספקת משיכה ארומטית מיוחדת לתערובת המבושלת.
