Top of the World
Pepes هي طريقة طهي سودانية إندونيسية تستخدم أوراق الموز كأغلفة طعام. يتم خياطة الحزمة الصغيرة بعصي الخيزران الرقيقة في كلا الطرفين ، وإما مطبوخة بالبخار أو مسلوقة أو مشوية. هو الأكثر شيوعا لإعداد الأسماك باسم "pepes ikan" أو اللحوم والدجاج والتوفو أو الخضار. توم يأخذ على شكل مختلف ، مع التفاف مطوية ومخيط في نهاية أعلى واحد ، وعادة البخار المطبوخ. يوفر التفاف أوراق الموز جاذبية عطرية خاصة للمزيج المطبوخ.
