Top of the World
O'rta er dengizi ixtisosligi bo'lgan pistou sho'rva yozgi sabzavotlar, makaron va pistoudan iborat - sarimsoq, zaytun moyi va reyhanning maydalangan aralashmasi. Bulyonda pishirilgan makaron qalin, kichik chiziqli hushtak yoki kesilgan spagetti kabi. Ko'rib chiqilayotgan bulonda pistou qo'shimcha lazzat berish uchun xizmat paytida suyultiriladi.Liguriya oshxonasining pestosiga o'xshab, pistou tarkibida qarag'ay yong'oqlari, parmesan yoki pecorino mavjud emas. Provans tilidagi pistou atamasi preparatni tayyorlash uchun ishlatiladigan ohak pestilini anglatadi.
