En ce qui concerne les plats préparés - dans la rue ou ailleurs - il est rare que les célèbres brioches de côte de porc de Macao soient plus simples. En fait, tous les ingrédients sont dans le nom - il s'agit simplement d'une côte de porc dans un petit pain. Pas de laitue, pas de mayo, pas de ketchup, pas de cornichons. Juste un morceau de viande dans un morceau de pain. Bien sûr, lorsqu'il s'agit de nourriture, la simplicité est souvent la meilleure, et les ingrédients peuvent être trompeurs. La brioche est croustillante à l'extérieur mais douce et chaude à l'intérieur. Et le cœur de l'en-cas préféré de Macao est une alléchante côte de porc faite sur commande, salée, juteuse et pleine de saveur.
