Pho - هانوي ، فيتنام

Pho هو الآن تصدير فيتنامي شهير حول العالم ، لذلك قد يتوقع المرء أن حساء المعكرونة هذا له تقليد طويل وقوي في بلد المنشأ. في الواقع ، لم يبرز إلا في فيتنام منذ حوالي قرن من الزمان. المكونات في الحساء بسيطة: المعكرونة واللحوم (الدجاج أو اللحم البقري) والمقبلات (البصل الأخضر والريحان التايلاندي والليمون والفلفل الحار). لكن ما يميز pho حقًا هو مرقه ، المصنوع عن طريق غلي العظام والأوتار مع البصل المتفحم والزنجبيل والتوابل والتوابل ، بشكل مثالي لساعات متتالية للحصول على النكهة الصحيحة تمامًا. الهانويون يستهلكون الأشياء وكأنها أصبحت عتيقة الطراز.