Top of the World
Pho mundu osoko esportazio vietnamdar ospetsua da gaur egun, beraz, fideo zopa honek tradizio luzea eta sendoa duela espero daiteke jatorrizko herrialdean. Izan ere, Vietnamen duela mende bat baino ez zen nagusitu. Zoparen osagaiak sinpleak dira: fideoak, haragia (oilaskoa edo txahala) eta apaingarriak (tipula berdea, albahaka thailandiarra, lima eta pipermina). Baina benetan pho bereizten duena bere salda da, hezurrak eta tendoiak tipula eta jengibre kizkurtuekin, espeziekin eta ongailuekin egosiz egina, aproposa orduz orduz zapore egokia lortzeko. Hanoiarrek estiloa pasako balitz bezala kontsumitzen dute.
