Piadina romagnola, pia huitwa piada, ni mkate tambarare usiotiwa chachu mfano wa utamaduni wa kitamaduni wa Romagna; kulingana na unga, maji, mafuta ya nguruwe au mafuta ya ziada ya bikira, ambayo hupikwa kwenye griddle au kwa maandishi; ni kamili kwa kujaza jibini na nyama iliyohifadhiwa au kutumia badala ya mkate! Wema wa kipekee ambao una asili ya zamani katika mashambani ya Romagna kama sahani duni; leo inalindwa na IPG na kuwa ishara ya chakula cha mitaani cha vyakula vya Kiitaliano duniani!
