Хотя ингредиенты Несколько и простые (мука, сало, соль и вода), PIADINA ROMAGNOLA изменяется по консистенции, толщине и размеру в зависимости от географического района Романья, в котором мы находимся. В отличие от других, например, Равенна толще (от 4 до 8 миллиметров) и имеет диаметр около 20cm, намного больше, чем те, которые мы находим на юге Романьи, например, Римини, где внешний вид почти просматривается. Лучший способ насладиться лепешкой? Горячий, максимум через три минуты после приготовления, возможно, в киосках вдоль улиц (так называемые “piadinari”), или в одном из многих местных ресторанов и таверн, связанных с традициями. Вместе с лепешкой мы съедаем все. В зависимости от сезона, на территории или богатства, подходили трав, в поле, в огороде или в сосновом лесу, вареные или жареные на сковороде с чесноком, луком или луком-шалот и бекон, сало или сало. Затем сыры, свежие или выдержанные, мясное ассорти из” дорогой " свинины, жаркое и жаркое на гриле. Тем не менее, мы могли найти его, чтобы “сделать scarpetta” для жирных и сочных намеков, чаще всего богатых овощами и бедными мясом. Не забудем, наконец, и рыба, то голубой, то Адриатики, что с сардины, сардины, скумбрия, zanchetti, супы и суп, сделать лепешки еды в день праздника.
