Piadina romagnola, även känd som piada, är ett platt bröd utan surdeg som är typiskt för den gastronomiska traditionen i Romagna; det tillverkas av mjöl, vatten, ister eller extra jungfruolivolja och tillagas på en stekpanna eller på en testo; perfekt för att fyllas med ost och kallskuret eller för att användas i stället för bröd! En unik godhet som har ett gammalt ursprung på Romagnas landsbygd som en fattigmansrätt; idag skyddad av IPG och har blivit en street food-symbol för det italienska köket i världen!
