Piadina romagnola

Ingawa viungo ni wachache na rahisi (unga, mafuta ya nguruwe, chumvi na maji), PIADINA ROMAGNOLA mabadiliko katika texture, unene na ukubwa kulingana na eneo la kijiografia ya Romagna ambapo sisi ni. Tofauti na wengine, kwa mfano, kwamba wa Ravenna ni mazito (kuanzia 4 na 8 mm) na ina mduara wa kuhusu 20cm, kubwa zaidi kuliko wale kupatikana katika kusini ya Romagna, kama vile Rimini, ambapo kuonekana ni karibu lishe. Njia bora ya kufurahia piadina? Moto, kwa zaidi ya dakika tatu baada ya kupikia, pengine katika vibanda kando ya barabara (kinachojulikana" piadinari"), au katika moja ya wengi migahawa na ndani ya nyumba za wageni wanaohusishwa na utamaduni. Pamoja na piadina kula kila kitu. Kulingana na msimu, wilaya au utajiri, mimea ya shamba, bustani au ya misitu ya pine, kuchemsha au kukaanga katika sufuria na vitunguu, vitunguu au shallots na na bacon, mafufa ya nguruwe au mafuta ya nguruwe. Kisha jibini, safi au majira, ya Salami ya" Ndugu " nguruwe, inakaanga na grills. Bado, tunaweza kupata wake "kufanya koshi" kwa ajili ya greasy na juicy michuzi, zaidi ya muda na matajiri katika mboga mboga na maskini katika nyama. Hatimaye, hebu si kusahau samaki, rangi ya bluu moja, Adriatic moja kuwa na dagaa, sardines, makrill, zanchetti, supu na brodetti, alifanya piadina ya sikukuu ya mlo wa siku.