Piadina romagnola

Хоць інгрэдыенты некалькі і простыя (мука, сала, соль і вада), PIADINA ROMAGNOLA змяняецца па кансістэнцыі, таўшчыні і памеру ў залежнасці ад геаграфічнага раёна Раманья, у якім мы знаходзімся. У адрозненне ад іншых, напрыклад, роўны тоўшчы (ад 4 да 8 міліметраў) і мае дыяметр каля 20cm, нашмат больш, чым тыя, якія мы знаходзім на поўдні Раманьі, напрыклад, Рыміні, дзе знешні выгляд амаль праглядаецца. Лепшы спосаб атрымаць асалоду ад аладкай? Гарачы, максімум праз тры хвіліны пасля падрыхтоўкі, магчыма, у кіёсках ўздоўж вуліц (так званыя "piadinari"), або ў адным з многіх мясцовых рэстаранаў і карчмоў, звязаных з традыцыямі. Разам з аладкай мы з'ядаем ўсё. У залежнасці ад сезону, на тэрыторыі або багацця, падыходзілі траў, у полі, у агародзе або ў сасновым лесе, вараныя або смажаныя на патэльні з часныком, лукам або цыбуляй-шалот і бекон, сала або сала. Затым сыры, свежыя або вытрыманыя, мясную асарці з" дарагі " свініны, мяса і мяса на грылі. Тым не менш, мы маглі знайсці яго, каб "зрабіць scarpetta" для тоўстых і сакавітых намёкаў, часцей за ўсё багатых гароднінай і беднымі мясам. Не забудзем, нарэшце, і рыба, то блакітны, то Адрыятыкі, што з сардзіны, сардзіны, скумбрыя, zanchetti, супы і суп, зрабіць аладкі ежы ў дзень свята.