Starp tradicionālajiem Kampānijas Ziemassvētku ēdieniem noteikti ir pica ar escarole, dārzeņu picu, lai ēst gan karstu, gan aukstu, varbūt nozagtu šķēli no virtuves, kamēr jūs gaida, lai nokļūtu pie galda. Smaržīgu garšu sajaukums atzinīgi vērtē aukslēju, starp sautēto escarole un mīksto mājās gatavotu mīklu. Ir tie, kas rotā dārzeņus ar olīvām, kaperiem, sultāniem un vēl anšoviem, ķiplokiem un čilli. Lieliski svaigi cepti, karsti un garšīgi ēst uz plāksnes vai tieši ar rokām, bet nākamajā dienā tas ir vēl labāk. Patiess prieks!
