Ndër pjatat tradicionale Të Krishtlindjeve Të Campania ka patjetër pica me escarole, një picë perimesh për të ngrënë të nxehtë dhe të ftohtë, ndoshta duke vjedhur një fetë nga kuzhina ndërsa jeni duke pritur të shkoni në tryezë. Një përzierje aromash aromatike mirëpresin qiellzën, midis escarolit të njomë dhe brumit të butë të bërë në shtëpi. Ka nga ata që zbukurojnë perimet me ullinj, kaperi, sulltana, dhe ende anchovies, hudhër dhe chilli. E shkëlqyeshme e pjekur fllad, e nxehtë dhe e shijshme për t'u ngrënë në pjatë ose direkt me duar, ndërsa të nesërmen është edhe më mirë. Një kënaqësi e vërtetë!
