Pica... unikalus pasaulyje patiekalas

Jei šiandien galime mėgautis šiuo patiekalu, simbolizuojančiu "Made in Italy" ir Viduržemio jūros regiono mitybą, tai tik dėl šlovingos praeities, kuri leido picai paplisti po visą pasaulį. Senovės egiptiečiai yra dėkingi už mielių, galinčių po kepimo padaryti tešlą minkštą ir lengvą, atradimą. Dėl Amerikos atradimo į picą pateko iš tolimosios Peru atvežtas pomidoras, kuris buvo įvežtas į Abiejų Sicilijų karalystę.Neapolio picaPica turi tolimas istorines ištakas, jos pėdsakų galime rasti dar 1500 m. pabaigoje. Yra istorinių pėdsakų, atskleidžiančių, kad senoviniuose Neapolio priemiesčiuose fokakčios duona buvo vadinama pica. Kad klasikinė schiacciata taptų patrauklesnė, neapoliečiai virėjai ant jos pradėjo tepti taukų, rupios druskos ir česnakų arba caciocavallo sūrio ir baziliko mišinį, turtingąjį variantą.Pomidorų atsiradimas1700 m. į picą atkeliavo iš Peru atvežtas pomidoras. Tuo metu aliejus jau buvo pakeitęs taukus, ir mes priartėjome prie versijos, labai panašios į šiandieninį receptą. Būtent šiuo etapu šis patiekalas pradėjo plisti ir išpopuliarėjo užsienyje. Dėl į užsienį migruojančių italų pica pradėta gaminti visame pasaulyje. Nuo Neapolio iki Amerikos rauginta tešla buvo patiekiama su pomidorais ir mocarela.Kodėl ją vadiname MargheritaIstorinis pizzos karūnavimas įvyko 1889 m., kai Neapolyje apsilankė karalius Umberto I su žmona Margherita. Geriausiu to meto picų kepėju laikytas Raffaele Esposito patiekė picą valdovams. Karalienė Margherita taip įvertino patiekalo skonį, kad raštu padėkojo Esposito. Neapolio picų kepėjas, atsidėkodamas už valdovės padėką, pavadino picą su pomidorais ir mocarela karalienės vardu. Taip gimė "Pizza Margherita".Po karo ji paplito ItalijojePo Antrojo pasaulinio karo prasidėjo dar vienas šio patiekalo plitimo etapas. Tuo metu daug pietiečių pradėjo keltis į šiaurę ieškodami darbo, o kartu su jais į didžiuosius pramoninius rajonus, tokius kaip Turinas ir Milanas, atkeliavo ir pica. Griuvus Berlyno sienai ir pasibaigus Šaltajam karui, šis patiekalas buvo eksportuojamas į tokias šalis kaip Vokietija, Japonija, Artimieji Rytai, Rytų šalys ir Kinija.Unikalus pasaulyje patiekalas