Pici ng Val D'Orcia

Ang Pici ay maaaring ituring na mga ninuno ng spaghetti at kumakatawan sa kahusayang senese.Ang mga maybahay na senesi ay karaniwang gumagawa ng mga ito sa pamamagitan ng kamay at maaaring lumaki ng hanggang tatlong metro ang haba.Minsan ay ginawa lamang gamit ang harina at tubig at isang mahirap na recipe para sa mga pamilyang magsasaka. Ngayon sa halo ay idinagdag din ang mga itlog sa kuwarta, idinagdag na ginawa mas richer pasta.Ang isang mahusay na lakas ng pici ay condiments, kabilang sa mga pinakasikat sa sarsa ng bawang at ang ragù di Chianina. Ang iba pang mga panimpla na karapat-dapat tikman ay ang sarsa ng pato, ng gansa o Tuscan na mga mumo ng tinapay na pinirito sa isang kawali sa langis ng oliba.Ang Pici at ang sining ng 'appiciare', iyon ay ang sining ng paglikha ng pici, ay ipinasok, noong 2018, ang pambansang imbentaryo ng Italian agrifood heritage.