Pici saka Val D'Orcia

Pici bisa dianggep minangka progenitor spageti lan makili keunggulan senese.Para ibu rumah tangga senesi biasane nggawe kanthi tangan lan bisa tuwuh nganti telung meter.Biyen digawe mung nganggo glepung lan banyu lan minangka resep sing ora apik kanggo kulawarga petani. Dina iki ing campuran padha ditambahake uga endhog ing keuangan, nambah sing digawe sugih pasta.Kekuwatan pici sing gedhe yaiku bumbu, sing paling misuwur ing saus bawang putih lan ragù di Chianina. Bumbu liyane sing pantes dirasakake yaiku saus bebek, saka remah roti angsa utawa Tuscan sing digoreng ing wajan ing lenga zaitun.Pici lan seni 'appiciare', yaiku seni nggawe pici, dilebokake, ing 2018, inventaris nasional warisan agrifood Italia.