Pie uachtar Boston

A pie uachtar Boston buí im císte go bhfuil líonadh le custaird nó uachtar agus topped le seacláide glaze. An milseog a fuair a ainm nuair a cácaí agus mionra bhí cooked i an céanna pannaí, agus na focail a bhí in úsáid hidirmhalartaithe.Sa dara cuid den 19ú haois, tá an cineál seo de císte a bhí ar shlite éagsúla ar a dtugtar "pie uachtar", "seacláid pie uachtar" nó "custard císte".Úinéirí an Parker Teach Óstán i Boston a deir go bhfuil an pie uachtar Boston a bhí ar dtús a cruthaíodh ag an óstán ag fraincis chef Agaistín Francois Anezin, a bhí i gceannas ar an óstán cócaireachta foirne ó 1865 go dtí 1881. Ina shliocht díreach ar níos luaithe cácaí ar a dtugtar Meiriceánach maróg-císte pie agus Washington pie, a raibh an milseog a bhí dá dtagraítear mar a seacláide uachtar pie, Parker Teach seacláid pie uachtar, agus ar deireadh pie uachtar Boston ar an Parker Teach biachláir. An císte comhdhéanta de dhá shraith de na fraince im císte spúinse líonadh le custard tiubh agus brushed le rum síoróip; ar a taobh bhí brataithe leis an gcéanna custard forleagtha le tósta almóinní slisnithe, agus an barr brataithe le fondant seacláide.Cé eile cácaí custard d ' fhéadfadh a bheith ann ag an am sin, bácála seacláide mar sciath bhí próiseas nua, a dhéanamh ar leith é agus a rogha tóir ar an roghchlár.[