Montegranero მზადდება ნედლეული და მთელი ძროხის ის რძე, ნახევრად მოხარშული და დაპრესილი მაკარონი, საშუალო ხანგრძლივი დაფარვაზე. ფორმის ცილინდრული, რეგულარული, ბინა სახეები დაკავშირებული Barefoot მკვეთრი ზღვარი. წონა მერყეობს 6-დან 10 კგ-მდე. ქერქი რთულია, გლუვი, ინტენსიური ჩალის ან მოყავისფრო ფერისაა. პასტა არის კომპაქტური, ინტენსიური ჩალის ფერი, მთლიანად დახურულია ან კარგად დიფუზური საშუალო ხვრელი და პატარა საჩუქარი. დამახასიათებელი გემო საკმაოდ ძლიერია და მწარე გემო აქვს თხილის მსგავსი. Maturation არის საშუალო სიგრძის, მინიმუმ 4 თვე, აუცილებელია გამოხატოს ტიპიური ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები.
